Trang chủ » Ẩm thực

Cá hirêko nướng & rong nho xào

hinh

Những hạt rong nho li ti giòn lụp bụp như trứng cá kết hợp với cá hirêko nướng thấm đẫm hương vị biển.(khẩu fần dành cho 4 người).

Nguyên liệu:

+ 200g cá hireko
+ 50g cá thác lác
+ 100g rong nho
+ 2 cây sả tươi
+ 1 thìa cafê tỏi băm, 1 thìa cafê hành băm, 1/2 thìa cafê tiêu, 1 thìa cafê nước cốt chanh, 1 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa súp rượu trắng, 1 thìa cafê nước tương LISA, 1/2 thìa cafê đường mêrin, 2 thìa cafê bột nêm Aji_ngon, 1/2 thìa cafê bột ngọt, 1/2 thìa cafê đường, 1/2 thìa cafe muối.
+ Cơm trắng

Thực hiện:

+ Cá hireko chừa lại 50g xay nhuyễn để quết cngf cá thác lác.
+ Phần còn lại ướp với nước tương LISA, đường merin, nước cốt chanh và 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon, để thấm

- Cho tiêu và 1/2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon vào hỗn hợp cá thác lác và cá xay, quết nhuyễn. Trải miếng phi-lê cá hireko ra, trét nhân cá thác lác vào giữa, cuộn chặt lại rồi xiên từng cuộn vào cây sả. Đem nướng hoặc chiên trên chảo ít dầu

- Rong nho biển rửa và ngâm nhiều lần cho sạch và bớt tanh, sau đó trụng thật nhanh qua nước sôi. Bắc chảo nóng, cho dầu vào phi thơm hành tỏi. Thả rong nho vào xào thật nhanh tay, nêm muối, đường, bột ngọt rồi đổ rượu trắng vào đảo qua tắt bếp

- Xếp cá ra đĩa. Ăn kèm rong nho xào và cơm trắng hoặc cơm sushi.

Mách nhỏ: Hireko là loại cá Nhật, thường bán dạng phi-lê sẵn, có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán sản phẩm Nhật. Merin là đường dạng lỏng, mua ở nơi bán nguyên liệu làm bánh.

 

xem 4879 lần BackPrintTop
Các tin khác: